文化意识和通过食物反思

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亚当・约瑟夫探讨了土着食物旅游,以及它如何体现澳大利亚土着居民在旅游业中为游客提供真实,有益的体验,同时培养文化意识和维护传统价值观的机会。


2012年,在一个被称为“城市原住民”和“不是文化人”的两个国会议员之间,在政治战争中爆发了一场口水战。


作为旅游和区域发展组合中同一政党的高级政策顾问,我对此感到困惑,但由于几个原因而不想参与。首先,它是由政治的另一方驱动,为了党派的政治利益,而不是推动澳大利亚土着居民的事业。


其次,我最近才收到澳大利亚旅游局的研究结果,显示81%的入境游客想要一个“真实的”土着旅游体验这需要解释和理解。


第三,它挑战了我自己对土着居民和潜在身份的思考。当我的祖父母在20世纪50年代末在昆士兰度假时,也就是在土着公民身份公投前十年,我的祖母不得不在酒吧里买啤酒然后带他们到kombi为我的祖父喝酒。虽然他父亲的身份是一个严密保护的家庭秘密,折磨着他,但他坚持认为他不是原住民,而是在夏天晒黑,并且“不会放弃他的裤子向公众证明这一点”。


听到成长离开了我的兄弟姐妹,我认为不是土着人,而是他们。我们住在一个散落着原住民文物的农场里,我们在CondobolinWiradjuri国家)度过了我们的圣诞假期,在那里,我的姑姑们为原住民家庭经营Well Baby诊所。我们为爸爸在澳大利亚土着商业中帮助孵化土着企业所发挥的作用感到自豪。


这种背景很自然地促使我近年来向一系列土着事业提供无偿援助从预防性健康慈善机构到包装食品制造商,再到旅游企业。然而,即使对我来说,一个真正有动力去帮助培养和庆祝原住民文化的人,这样做的过程往往让我感到尴尬,不确定,有时甚至是闯入。


上周,我站在一块曾经是“农场湾”的岩石上,望着Bennelong Point和悉尼歌剧院(曾经是一个大贝壳的地方)。我周围都是着名的美食家(包括餐馆老板Peter GilmoreYoung Henrys的酿酒师Richard Adamson)。在我的小组中,有包装食品制造商的代表,包括可口可乐阿马蒂尔和其他人,他们聚集在悉尼皇家植物园进行原住民文化之旅。


当我的口腔因药用植物麻木而变得麻木时,Gadigal人们过去常常帮助去除牙齿(Yuin女士,幽默家和导游Jess Sinnott称之为牙医树),我听了Jody
Orcher
(来自BrewarrinaUalarai
Barkandji
女士)重建场景因为,两个多世纪以前,卡迪加尔Cammeraigal Guringai人们大喊“Warra Warra Budu Nawi”(警告对方大型独木舟上的鬼魂)。


悉尼皇家植物园的丛林食物和文化之旅将澳大利亚人重新诠释为这个美食旅游景点,将其重新诠释为几千年来一直在进行食物采集,准备和分享的地方。对于像我这样的人,他以自己的文化信息而自豪,这让我想到了我还要学到多少东西。事实上,我的旅程还没有开始。


通过一个有力的例子,探讨了承认土着食物发展的重要性。指南向游客介绍某种水果,如果生吃,会产生危险的精神作用。如果大量食用,会导致一定的死亡。然而,如果在水中浸泡不少于两周,它可以安全食用的事实是通过反复试验和持续研究获得的知识。


这些知识代表了在此过程中遭受痛苦的土着人民的无数死亡。我经常听说文化协议很重要,但是第一次学会了为什么会这样。例如,我了解了为什么鱼以某种方式分开(不同群体之间分享不同的身体部位:老人,儿童,男人和女人)。但是,在本文中,我不能分享对原住民文化的这种见解这是土着指南在文化信息共享业务中分享这些信息的原因。


在使用土着食物时,承认和参与土着人民的重要性是关键。植物园的文化之旅也让我反思自己的努力,帮助Lithgow地区的农民根据承认,正确使用和支持社区的原则商业化围场。她的目的是建立一个可行的模式,让土着居民参与,提供有导游的步行和膳食。它可以代表其他志同道合的澳大利亚农民的模式,以实现农业综合企业的多样化。显而易见的是,以庆祝自己丰富的文化为中心的土着人民的工作(和企业所有权)机会带来的不仅仅是财务保障。


原住民食品旅游加强了氏族血缘关系,促进健康和福祉(通过锻炼和均衡饮食),促进跨文化意识,并有助于保护第一民族获得的集体知识。这是艰难的过程,建立一种体验,为游客提供有益的,有趣的和多样化的体验,并且可以被认为是“真实的”,更不用说驾驭当地的土着政治并克服对动机的不信任。然而,悉尼皇家植物园的经验证明它是可以实现的。







 




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