品酒练习6:品种特点

这个练习以第五个卡百内·索维农和黑比诺的比较练习为基础。

打开都是美国产的-·瓶墨尔乐酒和一瓶津芳德尔酒(当然是红色的那一种!),像在练习5中做卡百内和黑比诺比较练习时那样,使用每瓶酒中一样的酒量。与卡百内·索维农和黑比诺一道品尝墨尔乐和津酒,进而比较每种酒的色泽,气味和味道。

你可能会有如下的一些发现:

黑比诺在四种酒中色泽最淡薄,另外三种颜色非常幽墨尔乐在气味和口味上更有卡百内的风范(每种酒中都可能混有一些其他的葡萄成分),但是墨尔乐闻起来有李子味,略有-股巧克力味。墨尔乐和卡百内酒闻起来有烟熏,烘烤和辛辣味(特别是肉桂和丁香味),或者有陈化时所用橡木桶散发出来的模模糊糊的香味。

津芳德尔有-股新鲜浓郁的草莓香味,和黑比诺的草莓味比较,更加成熟、更加浓郁。

津芳德尔和墨尔乐比卡白内更柔和,单宁量也低(见关于单宁的练习l)。

津芳德尔和墨尔乐看起来比卡百内酒精含量都略高一些(参阅练习3关于酒精的内容)。

黑比诺是四种酒中口味最新鲜、最飘逸的一种酒。

如果你和朋友们一起品尝并讨论这四种酒的话,可能会在这四种酒中作出更多的比较,这取决于你选择哪种品牌的酒。一定要讨论你更喜欢喝哪种酒配吃哪种食物。喝津芳德尔,吃德州-墨西哥菜,谁来试试?

 

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