8 为身体提供充足的营养

本文是全系列中第24 / 75篇:cancer recover

希波克拉底建议人们“把食物当做药,把药当做食物”。健康的饮食是实现康复的三要素之一。有些癌症患者总是不停地思考,是不是从前的饮食导致了癌症,这样的思考只能让你感觉更沮丧。弄清这个问题或许有助于现在的康复,可事实上你永远找不到答案。每当我思考怎样做才不会患上癌症时,总会想起美国作家拉尔夫·沃尔多·爱默生的建议:“一天结束了,就让它过去吧。你已经尽力而为了。人们难免做些错事、傻事,尽快把这些事忘掉吧……眼前的这一刻才是最宝贵的。不要浪费时间思考过去。”

因此,不要浪费精力思考过去,为过去担忧,而应把注意力集中到“现在”,改善饮食。吃什么东西有助于康复或预防癌症复发呢?即使你具有良好的饮食习惯,在康复期间也可以在饮食方面做些调整,促进健康。

2001年,我的同事、哈佛医学院饮食系主任沃尔特·维莱特博士出版了一本撼动人心的书,名为《饮食和健康》。他在书中指出,美国农业部为小学生提出的饮食建议,即所谓的“饮食金字塔”,是不合理希波克拉底建议人们“把食物当做药,把药当做食物”。的。维莱特写道:“从好的方面看,虽然美国农业部的建议缺乏判断力和科学依据,但至少强调了饮食的重要作用。但从另一个方面看,错误信息会导致体重超标,健康受损,甚至过早死亡。”

维莱特对人们获得的饮食信息颇为担忧。他举了一个很生动的例子——2000年由农业部主办的“营养大辩论”。辩论中,几位饮食畅销书的作者就各自的饮食主张展开了讨论。维莱特将这场辩论称为“最无凭无据的饮食争论”。他解释说:“三个小时里,作者们提出了截然不同的饮食观点一—要多吃肉,或者不要吃肉;要多吃碳水化合物,或者不要吃碳水化合物;减少脂肪摄入,脂肪占总能量的比例不超过20%,或者尽可能多地摄入脂肪……这些说法把人们弄得糊里糊涂,根本没有提出任何有关合理饮食的建议。”辩论过后,美国农业部副部长雪莉·沃特金斯说:“我们仍将坚持饮食金字塔’。”然而,面对巨大的压力,沃特金斯不得不收回说出的话,并承诺修改“饮食金字塔”,使之更符合科学健康的饮食习惯。

所以,美国农业部发表了新的“饮食金字塔”建议。尽管新建议仍不完善,但是和几年前推广的建议比起来已经有了很大的改进。影响癌症患者营养状况的因素有很多。癌症治疗可能会增进食欲,也可能会破坏食欲,患者还可能出现恶心、呕吐、腹泻、便秘等症状。肠道手术或切除重要器官(如胰腺)都会严重影响饮食和营养状况。这些问题的解决需要结合患者的诊断、治疗、当前体重、营养状况等其他因素(如持续疲劳或恶心)。如果你在饮食或相关问题上存在顾虑,请咨询医生或营养师。

 

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