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优点
风险
类型
营养
他们有什么不同？
带走
糖醇在某些食品中被用作糖的替代品，特别是那些被标记为“无糖”或“没有添加糖”的食品。“随着消费量的增加，重要的是要考虑潜在的健康益处和风险在这篇文章中，我们检查糖醇是否对你有好处。我们着眼于潜在的利益和风险，以及不同的可用类型。
可能的健康益处
糖醇，例如木糖醇，可以提供比糖更少的卡路里。
在美国临床营养学杂志发表的一项研究中，研究人员发现，从2003年到2010年，添加的糖提供了美国儿童和成人消耗的卡路里的约14.1％。
添加糖的摄入与某些健康状况（包括肥胖，糖尿病和心脏病）之间可能存在联系。结果，许多人正在寻找减少他们消耗的添加糖量的方法。选择用糖醇加糖的食物可能会有所帮助。
糖醇也提供比糖更少的卡路里，因此它们可能对通过减少卡路里摄入量来减肥的人有益。
糖醇的另一个可能的好处与身体如何处理它们有关。它们没有被人体完全吸收和消化，因此它们可以减少血糖的增加。用糖醇加糖的食物可以让患有糖尿病的人保持更好的血糖控制，同时仍然享受适量的甜食。
糖醇还为口腔健康提供潜在益处。生活在口腔中的细菌不以糖醇为食，因此它们不会像普通糖一样导致蛀牙。
可能的健康风险和考虑因素
食用大量糖醇可能导致气体，腹泻或其他消化问题。如上所述，糖醇未被身体完全吸收。
对于肠易激综合征（IBS）患者，糖醇是一种可能引起症状的短链碳水化合物。
多元醇 – 糖醇的另一个名称 – 包含在FODMAPs的首字母缩写词中，它代表可发酵的，低聚糖，二糖，单糖和多元醇。低FODMAP饮食可能有助于控制一些IBS患者的胃肠道症状。
标有“无糖”或“无添加糖”的食品可能会让一些消费者感到困惑，他们可能认为这些食品不会影响他们的血糖。许多标有“无糖”或“无添加糖”的食物仍能提供卡路里，脂肪和碳水化合物。
所有消费者都应阅读食品标签，以便他们了解营养信息。
类型和来源
山梨糖醇通常由葡萄糖制成，天然存在于苹果和梨中。
自然界中存在各种糖醇类型。糖醇也可以制造用于食品和药品。
下面列出了常用糖醇，它们的来源，以及与常规糖相比的甜度。
山梨糖醇
山梨醇在一些水果中天然存在。当用于制造食品时，它通常由源自玉米淀粉的右旋糖制成。
山梨醇的味道与普通糖一样甜，约为60％。
甘露醇
甘露醇天然存在于各种植物中，包括草莓，蘑菇和洋葱。它可以使用玉米淀粉中的果糖制成。
甘露醇的含量也比普通糖低约60％。
麦芽糖醇
麦芽糖醇使用来自玉米淀粉的麦芽糖制成。
它的味道和普通糖一样甜，大约75％。
氢化淀粉水解产物
氢化淀粉水解产物由淀粉制成，最常使用玉米淀粉。
它们的甜味取决于它们的构成，但其含量约为普通糖的20％至50％。
赤藓糖醇
赤藓糖醇也是由玉米淀粉生产的，但它是独一无二的，因为制造过程涉及发酵。
它的味道和常规糖一样甜，大约70％。
木糖醇
木糖醇可以由几种不同的材料制成，包括桦木，玉米棒和剩余的甘蔗茎。
它和普通糖一样甜，而且还有凉爽，薄荷味。
益寿糖
异麦芽酮糖醇由糖制成，但甜味仅为55％左右。
拉克替醇
乳糖由乳清制成，味道与普通糖一样甜，约35％。
营养信息
蔗糖或其他糖含有约4卡路里/克（g）。根据国际食品信息理事会基金会的数据，下表列出了糖醇中的卡路里数。
糖醇
卡路里（每克）
山梨糖醇
2.6克
甘露醇
1.6克
麦芽糖醇
2.1克
氢化淀粉水解产物
3克
赤藓糖醇
0-0.2克（某些国家的接受价值不同）
木糖醇
2.4克
益寿糖
2.0克
拉克替醇
2.0克
糖醇可以在多种产品中找到，包括以下一些产品：
焙烤食品
糖果
咀嚼维生素
巧克力
咳嗽滴
咳嗽糖浆
饮料
糖霜
齿龈
冰淇淋
果冻
漱口水
布丁
牙膏
所有你需要了解的低FODMAP饮食
应该避免糖醇作为低FODMAP饮食的一部分。详细了解FODMAP是什么以及此类饮食包含在哪里。
现在读
它们与常规糖有何不同？
糖醇在许多方面不同于常规糖。它们在体内没有被完全吸收和消化，因此它们对血糖的影响较小。
激素胰岛素仅需少量或根本不需要代谢糖醇。与普通糖相比，它们每克提供的卡路里更少。
另外，糖醇和常规糖之间存在化学结构的差异。
糖醇和常规糖之间的另一个区别是味道。除麦芽糖醇和木糖醇外，许多糖醇的味道比普通糖的甜度低得多。有些人口中还有薄荷味或凉爽味。
带走
总之，糖醇在食品和制药工业中具有许多不同的用途。它们可以影响产品的多个方面。与普通糖相比，它们每克提供的卡路里更少，但仍能提供甜味。
它们可能有益于体重管理，血糖控制和口腔健康。
过量食用过量的糖醇会导致肠胃不适，所以人们阅读标签并注意他们消耗的糖量是很重要的。“
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