最近的一项基因研究发现，食品工业中常用的一种酵母在遗传上与引起严重耐药性真菌感染的酵母相同。科学家呼吁做出改变。
白色念珠菌（此处描绘）可能是最知名的致病酵母物种。
与细菌现在开始对抗生素产生抗性的方式相同，许多真菌对抗真菌剂变得无反应。
这种抗真菌耐药性对于免疫系统降低的人尤其严重。
目前，抗药性酵母菌感染最有可能由念珠菌属的真菌引起。
念珠菌有五种致病物种。就遗传学而言，最不了解的是Candida krusei。
相比之下，真菌Pichia kudriavzevii被认为是一个好人; 它已经在食品制造中使用了几个世纪，并且作为木薯，玉米饮料和发酵乳等产品的发酵过程的一部分使用。
它被食品和药物管理局（FDA）“通常认为是安全的”。事实上，由于其在生物乙醇和其他有用化学品生产中的作用，近年来P. kudriavzevii的使用稳步增加。
尽管上述两种真菌的重要性和普遍性，但对它们的基因组成知之甚少。因此，爱尔兰都柏林大学的一组研究人员决定详细检查他们的DNA。他们发现的结果令医学科学家和生物技术专家感到惊讶。
他们在PLOS病原体杂志上发表了他们的研究结果。
危险的重复
总之，他们对这两个物种的30种临床和环境菌株的基因组进行了测序。他们发现，事实上，P。kudriavzevii和C. krusei是同一物种，其DNA的匹配率为99.6％。
此外，更令人担忧的是，两种物种都表现出与抗真菌药物相似的抗性。
尼龙阻止致命的真菌感染
尼龙聚合物可能有助于解决目前无法治疗的真菌物种。
现在阅读
换句话说，P。kudriavzevii有可能在人类中引起严重的疾病。调查结果令人惊讶，同样令人担忧。
“”如果我建议使用抗药性白色念珠菌来制作食物，我会立即停止。但是对于抗药性的Candida krusei，没有人会打眼睑，因为食品制造商使用了不同的名称。“”
首席研究员Kenneth Wolfe教授
主要作者Alexander Douglass提出了一些建议：“”考虑非致病性可能是明智之举毕赤酵母物种可能是某些工业应用的替代品。“”
“它也是可取的，”“他继续说，”“对工业中使用的P. kudriavzevii菌株允许的耐药水平设定限制，特别是食品工业。“”
科学家们还确定了真菌的第三和第四名：Issatchenkia orientalis，现已过时; 和Candida
glycerinogenes，自20世纪70年代以来一直在中国用于生产甘油。
作者建议，从现在开始，所有上述内容都应称为P. kudriavzevii，以避免混淆。
“
意见反馈